O Técnico em Nutrição e Dietética
Resolução Cfn Nº. 333/2004 - Dispõe sobre o Código de Ética Profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietéti-ca e dá outras providências
Resolução Cfn N.º 227/99
Resolução Cfn N° 312/2003 - Altera a Resolução CFN n° 227, de 1999, que trata do registro e fiscalização profissional de Técnicos e dá outras providências
Resolução Cfn N° 334/2004 14 Dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências
Lei Nº 8.234, De 17 de Setembro de 1.991 - Regulamenta a Profissão de Nutricionista e Determina Outras Pro-vidências.
Noções sobre Alimento
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A Qualidade de um Alimento: Efeitos Sobre a Saúde
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Pirâmide alimentar
Nutrição clínica
Consumo Alimentar de Atletas: Reflexões Sobre Recomendações Nutricionais, Hábitos Alimentares e Métodos Para Avaliação Do Gasto E Consumo Energéticos
Unidades de alimentação e nutrição - objetivos e características, planejamento físico, recursos humanos, abas-tecimento e armazenamento, custos, lactário, banco de leite e cozinha dietética.
Unidade de alimentação e nutrição(UAN)
UAN – Objetivos e Características
Atuação do Nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições
As Unidades de Alimentação e Nutrição
A organização do trabalho nas unidades de alimentação e nutrição
Armazenamento
Banco de leite
Nutrição normal: definição, leis da alimentação, requerimentos e recomendações de nutrientes, alimentação enteral e parenteral.
As fibras nos alimentos
Nutrição Enteral e Parenteral
Planejamento, avaliação e cálculo de dietas e cardápio.
Nutrição
Desnutrição
Avaliação Nutricional
Oncologia
A Situação da Saúde no Brasil
Dietas Hospitalares
A saúde na Constituição de 1988
Legislação do SUS

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